Le Bisse sono dei canali di irrigazione tipici del Vallese, costruiti nel passato servivano per trasportare l’acqua dalla testata delle vallate ai pendii coltivati sopra il piano: hanno una lunghezza media di 5 o 10 km, ma ve ne sono anche di oltre 25 km. Sono costruiti con cura e ingegno e molti di essi attraversano pareti vertiginose e strapiombanti. Oggi alcune di queste costruzioni sono mantenute a scopi turistici. Infatti é piacevole seguire il corso dei canali (magari percorrendo proprio le esili passerelle attaccate a pareti rocciose) scoprendo regioni uniche e particolari delle valli laterali del Vallese. La gita propone due giorni di escursioni per scoprire queste storiche vie d’acqua.